“粽”情端午

      “百里不同風(fēng)，千里不同俗。”五月五，是端午。

       每年端午的時(shí)候，大家就像相約好的一樣，各地都會(huì)準(zhǔn)備粽子，大街小巷也都會(huì)出現(xiàn)各樣的粽子，南方有咸粽，北方有甜粽，每年這時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)“咸甜之爭(zhēng)”。不免會(huì)有人問，是甜的粽子好吃，還是咸的粽子好吃?其實(shí)它們各有所長(zhǎng)，甜粽子中大多是糯米，加上輔料蜜棗、紅棗、豆沙之類的甜口食物，再結(jié)合粽葉包裹，便有了糯米和粽葉原汁原味的味道。咸粽的搭配就比較豐富了，有了肉的加入，粽子就增添了肉的香味，同時(shí)也減少了肉的油膩。其實(shí)“甜咸之爭(zhēng)”大可不必，現(xiàn)在的粽子種類越來越多，運(yùn)輸也越來越方便，很多北方人愛上了南方的咸粽，南方人也愛上了北方的甜粽。

       吃著粽子，又回憶起童年的開心與快樂，想起自己第一個(gè)制作的歪歪扭扭的粽子，心中瞬間被開心與思念逐漸填滿。

       小時(shí)候，端午節(jié)前一天，每家每戶都會(huì)提前做好準(zhǔn)備，泡好糯米，煮好葦葉。然后經(jīng)過一個(gè)粽子清香充盈的夜晚，端午節(jié)當(dāng)天就可以自己動(dòng)手包粽子了。包粽子前，先準(zhǔn)備好足夠多的線繩，然后拿起幾張粽葉并列排放，卷成一個(gè)漏斗狀，但不能漏米。我第一次包粽子時(shí)，只是將粽葉輕輕一卷，便將糯米放了進(jìn)去，沒想到調(diào)皮的米粒瞬間就從中間鉆了出來。放好米后，用手捏住粽子的兩側(cè)一捏就出現(xiàn)了三角形的粽子，這時(shí)要用提前準(zhǔn)備好的線繩將粽子牢牢捆綁。水開后放入粽子，經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)蒸煮，滿屋子都會(huì)充盈著糯米與葦葉的香氣，沁人心脾。待粽子蒸熟以后，剝開綠色的“外裝”，露出雪白的“肌膚”，上下每處都顯得格外晶瑩，一口咬下去就可以嘗到蜜棗的甜蜜與糯米的甘甜交織在一起的味道，一口氣可以吃三四個(gè)。每家做的餡料不一樣，鄰里之間可能會(huì)相互交換，這樣就可以吃到更多不同味道。

       參加工作后，很少有時(shí)間自己包粽子，也不知是時(shí)間的缺少，還是童趣的缺少，現(xiàn)在更希望直接就可以吃上美味的粽子，懶得體會(huì)包粽子里的快樂。不過讓我欣喜的是，現(xiàn)在我也有能力買自己喜歡吃的粽子，可以每個(gè)味道都來一個(gè)，甜咸都可以品嘗到。

       五月五，是端午。攜一縷粽香，溫馨你的生活;駕一葉龍舟，滿載如意駛向你;傳一份思念，照耀你的心靈;送一份祝福，滋潤(rùn)你的心田。